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凉薯长了绿斑属于地瓜素类，有毒，不能吃。凉薯是一种常见的蔬菜，由于含有一定的毒素，食用时需要小心。如果凉薯长了绿斑，那么意味着其中的毒素已经超标，这种情况下是不能食用的。

凉薯中的毒素是一种叫做氰化物的物质，而氰化物在阳光下会逐渐生成，所以当凉薯长了绿斑时，就表明其中的氰化物含量已经超出了安全范围。氰化物对人体有害，长时间食用或摄入过多会导致中毒的情况发生，轻者会出现头疼、头晕、恶心、呕吐等症状，重者甚至会导致中毒死亡。

因此，如果发现凉薯长了绿斑，一定要及时避免食用。为了确保食用安全，建议选购凉薯时要选择外观完整、表面无绿斑的新鲜凉薯，食用前也要及时将表面的绿斑去除干净，烹饪时尽量避免使其长时间暴露在阳光下。

另外，对于有小孩或者老人的家庭，更应当注意，因为他们的抵抗力相对较低，对于毒素的耐受性也较弱。所以，一旦发现凉薯长了绿斑，一定要将其及时处理掉，避免误食引起不必要的食物中毒事故。

总之，凉薯长了绿斑是不能食用的，因为其中的毒素含量已经超标。为了避免中毒风险，购买和食用时一定要注意安全，确保食品的新鲜和品质。