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青芒果要变成甜芒果，需要一些时间和适当的处理。以下是一些方法可以帮助青芒果变甜：

-放置成熟：将青芒果放在室温下，让它自然成熟。随着时间的推移，青芒果会逐渐变软并变甜。这是最常见的方法，需要几天到一周的时间，具体取决于芒果的成熟度。

-与苹果或香蕉放在一起：将青芒果与成熟的苹果或香蕉放在一个密封的袋子里。这些水果会释放出乙烯气体，这有助于加速青芒果的成熟过程，并使它变甜。

-用米糠催熟：将青芒果埋入米糠中，利用米糠产生的热量来促进芒果的后熟过程，从而使芒果变甜。

-用白酒催熟：将青芒果放入容器中，然后倒入适量的白酒，使白酒能淹没芒果。用保鲜膜将容器密封，放在阴凉通风处，2-3天后芒果即可变熟变甜。

需要注意的是，青芒果在变成甜芒果的过程中可能会出现一些斑点或黑斑，这是正常现象，并不影响食用。另外，芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏，因此过敏体质的人要慎食。