饮食文章

芒果雪糕的做法如下：

所需材料：

-芒果2个

-淡奶油100克

-牛奶100克

-蛋黄2个

-细砂糖40克

-玉米淀粉5克

前期准备：

1.准备好所有材料。

2.芒果去皮，切成小块，放入冰箱冷冻2小时以上。

3.蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀至砂糖溶化。

4.加入玉米淀粉，搅拌均匀。

5.倒入牛奶，搅拌均匀。

制作步骤：

1.将牛奶液小火加热，边加热边搅拌，以免糊底，加热至牛奶液变得浓稠，关火。

2.将芒果和淡奶油放入料理机中，搅打成芒果泥。

3.将芒果泥倒入牛奶液中，搅拌均匀。

4.将雪糕糊过筛，去除表面的浮沫和没有搅碎的芒果颗粒，使口感更加细腻。

5.将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上，即可食用。

注意事项：

1.雪糕糊过筛后，可以使口感更加细腻。

2.雪糕糊放入冰箱冷冻时，要每隔1小时左右搅拌一次，以免出现冰渣。

3.做好的雪糕可以在室温下放置几分钟后再食用，口感更佳。