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青芒果沾水是云南的特色小吃，青芒果的酸涩口感与沾水的酸辣口味相得益彰，让人回味无穷。以下是一种常见的青芒果沾水做法：

材料：

-青芒果2个

-小米辣10个

-蒜10瓣

-柠檬1个

-盐5克

-糖10克

-生抽20克

-鱼露10克

-纯净水300克

步骤：

1.小米辣、蒜、柠檬、青芒果洗净，小米辣和蒜切碎，放入蒜臼中，加入盐捣成泥。

2.青芒果去皮，先切成薄片，再切成丝，放入碗中。

3.加入捣好的小米辣和蒜泥，挤入柠檬汁，加入糖、生抽、鱼露和纯净水，搅拌均匀。

4.尝一下味道，如果觉得不够咸或不够辣，可以根据个人口味再加入适量的盐或小米辣。

注意事项：

1.青芒果沾水的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢酸的可以多加一些柠檬汁，喜欢辣的可以多加一些小米辣。

2.青芒果沾水做好后可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。