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小扁豆是一种富含营养的粮食，它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康具有多种益处。

首先，小扁豆是优质蛋白质的良好来源。它们含有约20%的蛋白质，是植物蛋白质的重要来源之一。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持健康的肌肉、骨骼和器官功能至关重要。同时，小扁豆中的蛋白质含有较多的赖氨酸和色氨酸，这些氨基酸对于人体健康起到重要作用。

其次，小扁豆富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。膳食纤维还可以帮助控制体重，降低血糖水平和血脂水平，对于预防心血管疾病和糖尿病有积极的作用。

此外，小扁豆富含维生素和矿物质，包括维生素B、维生素C、钾、铁和锌等。这些营养物质有助于维持神经系统健康、促进新陈代谢、增强免疫力和维持健康的皮肤和头发。

小扁豆对于人体健康的益处还包括预防心血管疾病、糖尿病和肥胖症。其低热量、高膳食纤维、低脂肪的特点使得小扁豆成为理想的健康饮食选择。

然而，需要注意的是，小扁豆中也含有一定量的抗营养物质，例如嘌呤和皂苷，部分人群在摄入过多小扁豆后可能会出现消化不良等问题。因此，在饮食中适量食用小扁豆，并加以淘洗和煮熟，有助于降低这些抗营养物质对人体的不良影响。

总的来说，小扁豆是一种富含营养的食物，对于人体健康具有多种益处，适量食用小扁豆可以帮助人们维持健康的饮食习惯，预防各种慢性疾病。