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鲜牛奶有沉淀物并不一定代表该牛奶已经变质或不能喝，沉淀物可能是牛奶中的脂肪、蛋白质或钙等成分在温度变化下凝结而形成的。在正常情况下，牛奶中的沉淀物并不会对健康造成影响，但在某些情况下可能会引起对牛奶的质疑。

首先，如果你在购买鲜牛奶时确保它是新鲜的，保存方式正确，保质期内并且在保存过程中无异常情况出现，那么即使牛奶中有一些沉淀物也是可以安全食用的。但是如果牛奶出现异常味道、颜色或质地发生变化，那么说明这瓶牛奶很可能已经变质，不建议继续食用。

其次，有些人可能对牛奶中的沉淀物产生不适反应，例如过敏或肠胃不适等。在这种情况下，最好避免继续食用含有沉淀物的牛奶，换成其他适合自己的替代品。

总的来说，即使鲜牛奶中有一些沉淀物，只要不是明显变质并且符合食品安全标准，一般是可以安全食用的。但是在食用时应该仔细观察牛奶的质地、颜色和味道，如果有任何不寻常的表现应该及时停止食用并咨询专业医生或食品安全专家的建议。同时，在存放和购买牛奶时要遵循正确的方式，以确保牛奶的品质和新鲜度，减少食用过程中出现风险的可能性。