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菱薯粉，又称西米、泡芙粉，是一种由菱薯淀粉制成的食材，常用于制作各种甜点和糕点。下面介绍一些菱薯粉的常见吃法：

1.泡芙：泡芙是一种口感细腻、甜美可口的甜点，是菱薯粉的经典应用之一。制作泡芙时，将菱薯粉和水混合，加入牛奶、鸡蛋、糖等原料，制成泡芙面糊，再在烤盘上挤出小圆块，烘烤至金黄色即可。

2.蒸糕：菱薯粉也常用来制作蒸糕，口感绵密，味道鲜甜。将菱薯粉和水混合搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟，取出后可根据个人口味加入糖等调味料。

3.粉果：粉果是一种鲜奶椰浆糖水中放入菱薯粉煮制而成的传统糖水。将菱薯粉加入鲜奶椰浆糖水中煮制，直至菱薯粉变透明，加入适量糖水丝，成品味道鲜美，口感清爽。

4.菱薯粉炖雪梨：将雪梨去皮去核，切成块状，放入炖盅中，加入菱薯粉、红枣、冰糖等食材，用文火慢慢炖煮，待雪梨软烂，汤汁微浓即可。

5.芋泥球：将煮熟的芋头捣成泥，加入菱薯粉、糖等原料，搅拌均匀后取适量搓成小球，再用花生碎或椰丝裹上，制成芋泥球，在上面撒上适量糖粉即可。

以上是菱薯粉的一些常见吃法，不仅口感绵密、味道鲜美，而且营养丰富，适合作为甜点或下午茶的美味选择。希望可以给你带来一些灵感，尝试制作这些美味佳肴！