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龙须菜拌魔芋是一道色香味俱全的凉菜，口感清爽爽口，适合夏天消暑。下面我将介绍一下制作这道菜的步骤：

材料：龙须菜、魔芋、盐、鸡精、蒜蓉、醋、香油、生抽、辣椒油、葱花、花生碎。

步骤：

1.将龙须菜去皮、切段，用开水焯烫一下后捞出备用。

2.将魔芋切成丝，入开水焯烫后捞出，沥干水分备用。

3.准备一个大碗，将焯烫好的龙须菜和魔芋放入碗中。

4.加入适量的盐、鸡精、蒜蓉、醋、香油、生抽、辣椒油，根据个人口味适量调味。

5.用筷子将材料搅拌均匀，让调料充分裹在龙须菜和魔芋上。

6.最后撒上葱花和花生碎，增加口感和美观度。

7.放入冰箱冷藏片刻，让味道更加入味。

8.出锅前，再次搅拌均匀即可食用。

注意事项：

1.制作时，龙须菜和魔芋的焯烫时间不宜过长，以免影响口感。

2.调味时的比例要根据个人口味酌情加减，可根据喜好增减调料种类。

3.建议用蒜蓉和辣椒油增加香味和辣味，但可以根据个人口味做适当调整。

4.撒上葱花和花生碎只是为了增加口感和美观度，可根据个人喜好做适当调整或省略。

希望以上制作方法能够帮助到你，祝您制作成功，享受美味的龙须菜拌魔芋！如果还有其他问题，请随时提出。