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龙须菜并不是一定是咸的，它可以是咸口味也可以是清淡口味。龙须菜是一种水生蔬菜，通常生长在湖泊、河流或水塘中，是一种非常有营养的食材。在中国南方地区，龙须菜被广泛食用，其口感清脆，味道鲜美，营养丰富，受到人们的喜爱。

在烹饪龙须菜时，通常会根据个人口味的喜好加入不同的调味料，如盐、酱油、味精等，以增添风味。因此，有些人可能会在烹饪龙须菜时加入适量的盐或其他调料，使其具有咸味。但同时，也有很多人喜欢将龙须菜做成清淡口味，只加入少许盐或其他调料，保持原汁原味的清香。

总的来说，龙须菜并不是一定是咸的，它的口味可以根据个人的喜好进行调整。不论是清淡口味还是咸味，龙须菜都是一种健康美味的食材，值得尝试和品尝。