青笋烧兔子是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。青笋含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿通便的功
青笋如何烧兔肉
食材用料：
-兔肉
-青笋
-干辣椒
-花椒
-姜
-蒜
-郫县豆瓣
-料酒
-生抽
-盐
-鸡精
-淀粉
-食用油
步骤：
1.将兔肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
2.青笋去皮洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
3.干辣椒切段，姜蒜切片备用。
4.热锅凉油，放入腌制好的兔肉煸炒至变色，捞出备用。
5.锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、姜蒜片煸炒出香味。
6.加入郫县豆瓣炒出红油，放入煸炒好的兔肉和青笋块翻炒均匀。
7.加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，至兔肉熟透。
8.加入鸡精调味，大火收汁即可。
这是一道美味的家常菜，青笋的清爽口感和兔肉的鲜美相互搭配，让人食欲大增。
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