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小麦粉放水多了会导致面团湿度过高，影响面团的质地和口感。在面团发酵时也会受到影响，无法获得理想的蓬松效果。若遇到这种情况，可以采取以下措施进行修复：

1.添加适量小麦粉：可以逐渐加入适量的小麦粉，搅拌均匀，直到面团变得柔软且不粘手为止。不要一次性添加过多的小麦粉，以免导致面团过硬。

2.分批添加面粉：将多余的面团分成几份，每次添加适量的小麦粉，搅拌均匀后再合并在一起，直至面团达到理想的状态。

3.增加其它配料：根据需要可以适量添加面粉、酵母、盐或者糖等其他原料，根据实际需要进行调整，调整到合适的状态。

4.注意面团发酵：在修复后的面团发酵时，尽量控制发酵的时间和温度，以确保面团能够获得充分的蓬松效果。

5.注意加热过程：在烘烤时，也要注意烤盘的放置和烤箱的温度，确保食品可以均匀受热，达到最佳口感。

总的来说，小麦粉放水多了是可以通过逐步添加面粉和调整配料来修复的。在修复的过程中需要耐心和细心，确保面团最终能够达到理想的质地和口感。希望以上建议对您有所帮助。