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竹筒肉粽子是一种具有浓郁乡土风味的传统美食，因为独特的包裹方式和烹饪工艺而备受喜爱。下面我将介绍一下竹筒肉粽子的制作方法。

首先，我们需要准备好粽子的材料，包括糯米、猪肉、腌制过的咸蛋黄、香菇、葱姜蒜等调料。将糯米提前泡发，猪肉切成丁状，咸蛋黄切成碎块，香菇切片备用。

接着，将泡发的糯米沥干水分，加入调味料和腌制好的猪肉一起拌匀。将竹筒放在水里浸泡一段时间，然后捞出来晾干备用。

然后，将拌好的糯米和猪肉放入竹筒中，一层米一层肉地填满，最后在顶部放上咸蛋黄和香菇。然后将竹筒盖上竹盖，用绳子系紧，确保不会漏出。

最后，将准备好的竹筒肉粽子放入蒸锅中，大火蒸煮一至两个小时，直到糯米变软并吸收了所有的调味汁。取出粽子后，等凉后即可打开享用。

竹筒肉粽子的制作虽然比较麻烦，但却是一道口感独特、味道鲜美的美食。粽子裹着竹筒的清香，猪肉的鲜美，和咸蛋黄的香腴完美融合，每一口都让人回味无穷。

希望通过我的介绍，你也能尝试制作一次竹筒肉粽子，享受另一种美味的味蕾体验。祝你成功！