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一斤肉粽大约是450克-500克，通常来说，用500克的糯米做肉粽需要加入大约5g的盐。因为肉粽中已经包含了其他的调味料，所以加入适量的盐就可以了，不需要放太多。具体来说，5克盐大约是一茶匙的分量，配合其他调味料和肉类的咸味，这个分量可以使肉粽的味道适中，不会过咸也不会太淡。

在蒸肉粽的过程中，适量的盐可以提升肉粽的口感和香味，使得整个肉粽更加美味。蒸肉粽的时间一般为1-2小时左右，具体时间取决于肉粽的大小和蒸锅的火力。蒸肉粽时，可以在蒸锅中加入一些香叶或者其他调味料，使得肉粽的香味更加浓郁。

总的来说，蒸肉粽时加入适量的盐可以提升肉粽的口味，但是要注意不要放得过多，以免影响整个肉粽的味道。希望这些信息对您有帮助。