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制作咸蛋黄小肉粽需要一定的时间和耐心。首先要准备好所有原料，包括糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇等，并且要提前浸泡好糯米和香菇，让它们变软。接着将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、生抽等调料腌制一段时间，让其入味。

然后将预先浸泡好的糯米和泡发好的香菇混合在一起，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。接着取适量的糯米馅放在粽叶上，再放入一块腌制好的猪肉和一个咸蛋黄，用粽叶包裹成粽子的形状，扎紧。

将包好的咸蛋黄小肉粽放入大锅中，加入足够的水，水要淹没粽子为宜。然后开火煮沸，再改小火煮1个小时左右，直至糯米熟软，香味四溢。

煮咸蛋黄小肉粽的时间可以根据个人口感来控制，如果想要口感更软糯一些，可以适当延长煮的时间；如果想要口感更有嚼劲一些，可以稍微减少煮的时间。

总的来说，煮咸蛋黄小肉粽的时间大概在1个小时左右最为合适。通过以上步骤，制作出来的咸蛋黄小肉粽不仅口感独特，而且鲜香可口，营养丰富，是一道美味的传统佳肴。希望你也能尝试亲手做一次，享受到制作粽子的乐趣和美味。