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猪肉粽通常是以瘦肉和肥肉混合而成的，而并非单独使用肥肉或瘦肉。传统的猪肉粽是将猪肉切成小丁或碎末，然后和腌制的糯米一起包裹在粽叶中蒸煮而成。在猪肉粽中，猪肉的搭配将会影响口感和口味。

在粽子的制作中，使用肥肉可以让粽子更加香嫩多汁，增加口感和口味，但肥肉过多会让粽子过于油腻，影响美味。因此，一般会选择搭配少许肥肉和较多瘦肉的比例，以保持粽子的口感和美味。

总的来说，猪肉粽是以瘦肉和肥肉混合而成的，这样能够在口感和口味上取得平衡。无论是喜欢猪肉粽口感鲜美且不油腻的人，还是喜欢口感浓郁且多汁的人，都可以在猪肉粽中找到自己喜欢的口味。所以，无论是瘦肉还是肥肉，都是为了让猪肉粽更加美味而做出的选择。