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白桑葚子酒是一种传统的酿酒方式，制作起来比较简单，下面我来为你介绍一下如何制作白桑葚子酒。

首先，你需要准备好新鲜的白桑葚子，水果酵母和糖。白桑葚子的选择很重要，要选取成熟、无病虫害的白桑葚子，清洗干净后沥干水分备用。

接下来，将白桑葚子放入一个干净的玻璃瓶中，然后加入适量的砂糖。砂糖的量可以根据个人口味调整，一般来说，每公斤白桑葚子加入500克到1千克的砂糖为宜。然后用木棍轻轻拌匀，让白桑葚子均匀沾上砂糖。

接着，将水果酵母撒在白桑葚子和糖的表面上，然后用干净的纱布或纱巾盖住口部，使之有通风的空间，避免灰尘落入，然后放置在阴凉通风的地方静置。每天搅拌一次，保持通风，约10-15天后，便可见到果粒开始红润发酵，气泡冒出。此时可以尝试一下，看看是否已经发酵成功。如果口感合适，便可以过滤取出果酒。

最后，将发酵成功的果酒过滤一次，将果渣去掉，然后倒入干净的玻璃瓶中密封保存。放置在阴凉通风处保存，待口感更加醇香时即可饮用。

总的来说，制作白桑葚子酒并不难，只需要耐心等待和一些简单的步骤即可。值得一提的是，白桑葚子酒富含维生素C和抗氧化剂，对身体有很好的保健作用，适量饮用更是可以增进健康和延年益寿。希望你能成功制作出美味可口的白桑葚子酒，享受健康和美味。