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东北白豆是一种营养丰富、口感细腻的豆类食材，常见于东北地区的传统菜肴中。下面我来介绍一下东北白豆的做法。

首先，准备食材。我们需要新鲜的东北白豆、葱姜蒜、盐、料酒和生抽等调味料。

接着，处理豆类。将白豆洗净后浸泡在清水中，时间最好在4-6小时，以便让豆类充分吸水后更容易煮熟。

然后，炒制香料。在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，这样可以增加豆类的香味和口感。

接下来，加入白豆。将浸泡好的白豆放入锅中，倒入适量的水，水面稍微盖过白豆，然后加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀。

最后，煮熟白豆。用中小火慢慢煮熟白豆，中途需要不时搅拌，以免糊锅。

根据个人口味可以适量调整盐和生抽的用量。煮熟后，可以根据个人喜好加入一些青椒、胡萝卜等蔬菜来提升口感和营养价值。

总的来说，东北白豆的做法比较简单，关键在于掌握好火候和调味的技巧。通过炒制香料和慢煮白豆，可以让白豆充分吸收调料的味道，口感更加鲜美。希望这些做法能帮助到您，期待您能享受到美味的东北白豆。