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白油豆，又称白扁豆，是一种常见的豆类，味道鲜美，营养丰富，是家常菜中的常见食材之一。下面我来介绍一下白油豆的做法。

首先，准备白油豆500克，洗净泡软备用。然后准备食材：葱姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，料酒适量。

接下来，将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒段翻炒出香味。

然后将泡软的白油豆加入翻炒均匀，倒适量的水没过豆子，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到豆子变软。

等到豆子变软后，加入适量的盐、酱油、糖调味，再加入适量的料酒提鲜，继续煮一会，最后收汁即可。

最后，将白油豆盛入碗中，撒上葱花即可。

这样，一道美味的白油豆就做好了。白油豆煮熟后口感软糯，鲜香可口，非常适合搭配米饭食用，是一道下饭利器。同时，白油豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，对身体健康也有很多好处。

在家常菜中，白油豆也是一种非常常见的食材，做法简单，口感美味，深受人们喜爱。希望你也能尝试一下这道美味的家常菜，分享给你的家人和朋友。