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地瓜圆是一道健康的减脂餐，它富含纤维和维生素，能够提供身体所需的能量，并且有助于饱腹感。下面是地瓜圆的简单做法：

1.准备材料：地瓜、面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒、橄榄油

2.地瓜先去皮切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟，大概需要15-20分钟，直到地瓜软烂为止。

3.将蒸熟的地瓜压成泥状。将地瓜泥放入一个大碗中，慢慢加入适量的面粉，直到面团不黏手为止。

4.在面团中加入一个鸡蛋，适量的盐和黑胡椒，然后揉成光滑的面团。

5.将面团搓成小圆球状，然后用手指在上面轻压出花纹，使其看起来更有特色。

6.在煎锅中放入一些橄榄油，将地瓜圆放入煎锅中，小火煎炸至金黄色。

7.地瓜圆可以配上一些减脂的蔬菜沙拉或者清淡的汤品，搭配餐饮效果更佳。

地瓜圆营养丰富，富含维生素A、膳食纤维和钾，能够帮助减脂并保持身体健康。此外，地瓜圆制作简单，口感香甜，低热量，适合作为减脂餐的一部分。因此，如果你想挑战一下新的减脂餐，不妨尝试一下地瓜圆吧！