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芹叶通心粉是一道美味且健康的意大利面食，利用新鲜的芹叶为主要食材，既能增加风味，也富含营养。以下是芹叶通心粉的详细做法。

**材料准备：**

-通心粉250克

-新鲜芹叶100克

-大蒜2瓣

-橄榄油适量

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-帕尔马干酪（可选）适量

-柠檬汁（可选）适量

**步骤：**

1.**煮通心粉**：在锅中加水，加入适量的盐，待水烧开后放入通心粉，按照包装上的说明煮至aldente（略带嚼劲）。煮好后，捞出通心粉，留一些煮面的水备用。

2.**准备调料**：在煮通心粉的同时，将芹叶用清水洗净，沥干后切碎。大蒜剁成末。

3.**炒香大蒜**：在一个大煎锅中，加入适量橄榄油，放入剁碎的大蒜，中小火炒香，注意不要炒焦。

4.**加入芹叶**：将切碎的芹叶加入锅中，翻炒至稍微软化。可以根据个人口味添加适量盐和黑胡椒粉调味。

5.**混合通心粉**：将煮好的通心粉放入煎锅中，快速翻炒，使通心粉均匀裹上芹叶和大蒜的香味。如果感觉太干，可以加入少量的煮面水，帮助融合。

6.**装盘**：将炒好的芹叶通心粉盛入盘中，可以撒上适量的帕尔马干酪和挤上一些柠檬汁，增添风味。

7.**享用**：芹叶通心粉可以热食，简单又美味，适合忙碌的工作日或家庭聚餐。

这道菜的制作过程简便，风味独特，是一道兼顾健康与美味的意大利面食，值得尝试！