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吉利丁布丁饼干是一种美味的甜点，结合了吉利丁的滑嫩口感和饼干的酥脆，常常成为派对、聚会或家庭聚餐中的热门选择。制作吉利丁布丁饼干的过程并不复杂，所需的材料大多易于获取，以下是简要的制作方法和一些提示。

**材料：**

1.吉利丁粉：适量（一般使用10克）

2.牛奶：200毫升

3.糖：50克（可根据个人口味调整）

4.香草精：几滴（可选，增加风味）

5.饼干：适量（如消化饼干或其他喜欢的饼干）

6.奶油或黄油：50克（用来增强口感）

**制作步骤：**

1.**准备吉利丁液**：将吉利丁粉用冷水泡软，通常需要约5-10分钟。然后将牛奶加热至微温，加入糖，搅拌至完全溶解。将泡软的吉利丁放入温牛奶中，搅拌均匀，直到吉利丁完全溶解。

2.**混合材料**：如果使用香草精，可以在这个时候加入。待混合液体稍微降温后，准备饼干。

3.**饼干底**：将饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎，或者直接用搅拌机打碎。然后将融化的奶油加入饼干碎中，搅拌均匀，直到每一块饼干都裹上奶油。

4.**组装**：在模具底部均匀铺上饼干碎，轻轻压实。然后将准备好的吉利丁液倒入模具中，覆盖在饼干碎上。

5.**冷藏**：将模具放入冰箱冷藏，至少需要4小时，让布丁凝固。最佳效果是在冰箱中冷藏过夜。

6.**享用**：冷藏完成后，取出模具，切块后即可享用。可以根据个人喜好，搭配水果、巧克力酱或鲜奶油等装饰。

吉利丁布丁饼干不仅口感丰富，还具有很好的视觉效果，适合各种场合，是一道值得尝试的甜点。