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酱香烤馍是一道受欢迎的小吃，外皮酥脆，内里软嫩，搭配浓郁的酱香，非常美味。以下是制作酱香烤馍的详细步骤：

###材料准备：

-中筋面粉：500克

-水：250毫升（温水）

-酵母：5克

-糖：5克

-盐：5克

-食用油：适量

-调料酱（如豆瓣酱、甜面酱）：适量

-葱花、蒜末：适量（可选）

###制作步骤：

1.**和面**：

将温水中加入酵母和糖，搅拌均匀后静置5分钟，待其发泡。然后将发酵好的水倒入中筋面粉中，加入盐，用手揉成光滑的面团。根据面团的干湿程度，可以适量调整水的用量。

2.**第一次发酵**：

将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，至面团体积变为原来的两倍。

3.**分割与整形**：

发酵完成后，将面团取出，排气，分成若干小剂子（约50克/个）。将每个剂子擀成薄饼，厚度根据个人喜好。

4.**抹酱**：

将调料酱均匀地涂抹在薄饼上，撒上葱花和蒜末（可选），然后将薄饼从一侧卷起，像卷饼一样，再将其两端捏紧，形成一个圆柱形状。

5.**第二次发酵**：

将卷好的面团放在烤盘上，盖上湿布，再发酵30分钟。

6.**烤制**：

将烤箱预热至220℃。发酵好的馍放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

7.**出炉与享用**：

烤好的酱香烤馍取出稍微冷却，切成小块，即可享用。可以搭配一些蔬菜和肉类，口感更加丰富。

酱香烤馍的制作过程虽然稍显复杂，但通过一步一步的操作，最终一定会收获美味的成品。希望你能尝试并喜欢这道小吃！