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鳎目鱼也被称为比目鱼，是一种生活在海洋底部的扁平鱼类，以其肉质鲜美和营养丰富而受到广泛喜爱。在探讨鳎目鱼的脂肪含量时，我们首先需要了解其营养成分。

鳎目鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，通常每100克鱼肉中含有约18-20克的蛋白质，脂肪含量相对较低，大约在1-5克之间。相比于其他一些鱼类，如鲑鱼和沙丁鱼，鳎目鱼的脂肪含量明显较少。这使得鳎目鱼成为一种理想的健康食品，适合那些想要保持体重或减少脂肪摄入的人群。

鳎目鱼的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，包括OMEGA-3和OMEGA-6脂肪酸。这些不饱和脂肪酸对心血管健康、脑健康等方面都有积极的影响，可以帮助降低坏胆固醇（LDL）的水平，增加好胆固醇（HDL），从而减少心脏病和中风的风险。

此外，鳎目鱼还富含维生素和矿物质，如维生素B12、硒和磷等，能够提供身体所需的多种营养素。维生素B12对于红血球的生成和神经系统的健康至关重要，而硒具有抗氧化特性，有助于提高免疫系统的功能。

总的来说，虽然鳎目鱼的脂肪含量相对较低，但其所含的健康脂肪酸却具有很高的营养价值。因此，鳎目鱼不仅可以作为美味的海鲜选择，还能为健康饮食提供丰富的营养成分。无论是在日常饮食中还是在特别的节日中，鳎目鱼都是一种绝佳的食材选择。