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马蹄粉桂花糕是一道清香可口的传统中式糕点，制作简单，口感柔软滑润，深受大家喜爱。以下是马蹄粉桂花糕的详细做法。

**所需材料：**

1.马蹄粉150克

2.清水500毫升

3.糖50克（可根据个人口味调整）

4.桂花（干桂花或新鲜桂花）适量

5.食用油适量（用于涂抹模具）

**制作步骤：**

1.**准备材料**：将马蹄粉、糖和清水准备好，桂花用水稍微冲洗一下，去掉杂质，待用。

2.**调制糊状**：在一个大碗中，先将马蹄粉与糖混合均匀，然后逐渐倒入清水，一边倒水一边搅拌，确保没有结块，搅拌至糊状均匀。

3.**加入桂花**：将清理好的桂花加入到马蹄粉糊中，轻轻搅拌，使桂花均匀分布在面糊中。

4.**准备蒸锅**：在蒸锅中加入足够的水，提前将水烧开。同时准备一个蒸盘或蒸模具，用食用油涂抹一层薄薄的油，以防粘底。

5.**蒸制糕点**：将调好的马蹄粉糊倒入涂好油的蒸盘中，表面可以轻轻抹平。将蒸盘放入蒸锅中，盖好锅盖，大火蒸约30-35分钟，直到糕体完全凝固。

6.**冷却切块**：蒸好的桂花糕取出后，稍微冷却，可以放置在室温下，待其完全冷却后再切块。切块时可以用刀沾水，这样不易粘。

7.**装盘享用**：将切好的桂花糕放在盘子里，可以撒上一些桂花作为装饰，增加香气和美感。

这款马蹄粉桂花糕口感滑嫩，清香扑鼻，既可以作为茶点，也可以作为甜品享用。根据个人口味，可以加入椰浆、红豆等，丰富风味。制作简单，适合家庭DIY，快来试试吧！