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甜烧饼是一种传统的中国面食，以其外酥内软、香甜可口而受到喜爱。下面是甜烧饼的详细做法。

###材料准备：

-中筋面粉：500克

-水：250克（根据面粉吸水性适量调整）

-酵母：5克

-糖：30克

-盐：2克

-植物油：30克（用于和面）

-甜馅：红糖、芝麻、花生碎等（可根据个人喜好选择）

###制作步骤：

1.**和面**：

-在大碗中加入中筋面粉、糖、盐、酵母，然后慢慢加入水，开始搅拌，直到面粉和水完全混合。

-加入植物油，继续揉面，直到面团光滑有弹性，表面不粘手。盖上湿布，发酵约1小时，至面团发至2倍大。

2.**准备馅料**：

-将红糖、芝麻、花生碎混合在一起，可以根据个人口味添加适量的油，增加馅料的香气和润滑感。

3.**分割面团**：

-发酵好的面团放在案板上，排气后分成均匀的小剂子，约每个50克左右，揉圆后静置15分钟。

4.**包馅**：

-将小剂子擀成薄片，放入适量的馅料，然后包起来，收口捏紧，确保馅料不会漏出。

5.**整形**：

-将包好的面团轻轻压扁，用手掌或擀面杖擀成圆饼状，厚度约为1-1.5厘米。

6.**煎制**：

-平底锅加热，放少量油，放入甜烧饼，用小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆，每面约煎3-5分钟，最后可以加盖焖1-2分钟，确保内部熟透。

7.**上桌享用**：

-煎好的甜烧饼可以切块，热吃更美味。搭配牛奶或豆浆，风味更佳。

###小贴士：

-馅料可以根据个人喜好变化，如加入椰蓉、红豆沙等。

-如果喜欢更香脆的口感，可以在表面撒上少量黑芝麻。

通过以上步骤，你就可以在家自制美味的甜烧饼了，享受这份传统的美味！