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翻板甜烧饼是一道美味的传统小吃，外脆内软，香甜可口，适合早餐或茶点。下面是制作翻板甜烧饼的详细步骤。

###材料准备：

1.中筋面粉500克

2.温水250毫升

3.干酵母5克

4.糖30克（可根据个人口味调整）

5.食盐5克

6.植物油30毫升

7.白芝麻适量（可选）

8.甜馅料（如红豆沙、花生酱等，根据个人喜好）

###制作步骤：

####1.和面：

将干酵母溶解在温水中，静置5分钟，直至发泡。然后在面粉中加入糖和盐，混合均匀。再将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，用手或筷子搅拌成团。最后加入植物油，继续揉成光滑的面团。

####2.发酵：

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖湿布，放在温暖处发酵约1小时，或直到面团发酵至原来的2倍大。

####3.分割面团：

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分割成小剂子（约50克一个），滚圆后静置15分钟。

####4.包馅：

将小剂子擀成圆形薄饼，中央放入适量的甜馅料，然后将饼边折叠过来，封口，轻轻压扁，再次擀成稍薄的饼状。

####5.煎制：

平底锅加少许油，烧热后放入擀好的饼，用中小火煎至两面金黄，期间可撒上适量的白芝麻增加香气。煎的过程中可用铲子轻轻压平，确保受热均匀。

####6.出锅：

煎好的翻板甜烧饼外皮酥脆，内部柔软，可以切开后享用，也可以搭配一些牛奶或豆浆一起食用，味道更佳。

###小贴士：

1.发酵时注意环境温度，过冷或过热都会影响发酵效果。

2.馅料可以根据个人口味选择，创新的馅料会给传统的甜烧饼带来新的风味。

这样，香甜可口的翻板甜烧饼就完成了！希望你能在家尝试制作，享受美味。