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椒盐藕肉馅是一道色香味俱全的美食，主要以藕和肉馅为主料，搭配独特的调料，既可做成饺子、包子，也可用于炒菜，下面是其详细做法。

**所需材料**：

-藕：250克

-猪肉（瘦肉）：300克

-葱：2根

-姜：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-料酒：1汤匙

-生抽：1汤匙

-白芝麻：适量（可选）

-食用油：适量

**步骤**：

1.**准备材料**：将藕去皮，洗净后切成小块；猪肉剁成肉馅，葱姜切末备用。

2.**处理藕**：将切好的藕块放入清水中浸泡，防止氧化变色。然后，用搅拌机将藕打成细腻的藕泥，注意不要加水，以保持藕泥的干爽。

3.**调制肉馅**：在猪肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒和生抽，充分搅拌均匀，使调料与肉馅充分融合。

4.**混合藕肉馅**：将打好的藕泥加入调好的肉馅中，再次搅拌均匀。藕泥可以增加肉馅的水分，使其更加鲜嫩。

5.**调味**：根据个人口味，适量加入更多的盐和胡椒粉进行调味，最后可以撒入一些白芝麻，增加风味。

6.**包制饺子或包子**：将调好的藕肉馅用饺子皮或包子皮包好，捏紧封口。

7.**烹饪**：将包好的饺子放入沸水中煮熟，或将包子放入蒸锅中蒸熟，时间根据具体大小而定，一般需要10-15分钟。

8.**调配蘸料**：可根据个人喜好调配一些醋、酱油和辣椒油作为蘸料，提升风味。

椒盐藕肉馅的做法简单易学，制作出的菜品色泽诱人，口感丰富，适合家庭聚餐或日常食用。尝试做这道美食，让家人享受健康又美味的滋味吧！