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鹌鹑与肉馅是一道美味可口的家常菜，它的做法并不复杂，下面我来介绍一下制作方法。

首先，我们需要准备食材：鹌鹑肉、猪肉馅、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉等。

1.将鹌鹑肉去皮，剁成细茸，与猪肉馅混合在一起，搅拌均匀备用。

2.将葱姜蒜切成末，香菇和胡萝卜切成碎末。

3.在一个锅里热油，爆香葱姜蒜末，然后加入香菇和胡萝卜炒匀。

4.将炒好的蔬菜倒入肉馅中，再加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀。

5.取适量的肉馅放在手心中，搓成球状，然后放入滚水中煮熟。

6.煮熟后捞出沥干水分，即可放入盘中食用。

这道鹌鹑与肉馅既有鸟肉的香鲜，又有猪肉馅的鲜嫩，口感丰富，营养丰富。它可以搭配米饭一起食用，也可以做成饺子、馄饨等其他美食。希望大家尝试制作这道美味的家常菜，能够为家人带来美味的享受。