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芹菜肉馅饺子是一道美味可口的传统中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面，我将介绍一下芹菜肉馅饺子的做法。

首先，我们准备食材：肉馅、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉和饺子皮。

其次，我们将芹菜洗净、切碎，葱姜蒜切碎，备用。将肉馅放入一个大碗中，加入切碎的芹菜、葱姜蒜，再加入盐、生抽、胡椒粉、料酒和淀粉，用筷子搅拌均匀至肉馅有粘性。

然后，将适量的肉馅放在饺子皮中间，然后将饺子皮对折，捏紧饺子边缘，然后沿边缘向内打折，捏成一个饺子形状。

接着，将煮开的水放入一个大锅中，将饺子放入水中，煮至饺子浮起并变得透明即可。

最后，将煮好的饺子捞出，沥干水分，可以沾酱油、醋、蒜末和辣椒油一起食用，也可以蘸料汁吃。

芹菜肉馅饺子的做法简单易学，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，营养丰富。希望大家可以尝试制作这道美味的家常菜，享受美食的乐趣。