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椒盐新鲜蚕豆是一道简单又美味的小吃，具有鲜香的口感，适合搭配啤酒或作为零食。以下是制作椒盐新鲜蚕豆的详细步骤：

###材料准备：

-新鲜蚕豆：500克

-食盐：适量

-黑胡椒粉：适量

-干辣椒粉（可选）：适量

-植物油：适量

-蒜末：适量（可选）

###制作步骤：

1.**蚕豆处理**：将新鲜蚕豆剥开，去掉外壳，留下绿色的豆仁。可以用清水冲洗一下，以去除杂质和泥土。

2.**焯水**：在锅中烧一锅水，水开后加入少许盐，放入剥好的蚕豆焯水。焯水时间一般控制在2-3分钟，目的是让蚕豆保持鲜绿和脆嫩的口感。焯水后立即捞出，放入冷开水中漂凉，沥干水分备用。

3.**炒制**：在锅中倒入适量的植物油，烧热后加入蒜末炒香（如果使用），然后放入焯过水的蚕豆，翻炒均匀。

4.**调味**：加入适量的食盐、黑胡椒粉和干辣椒粉（如果喜欢辣味，可以多加一点），继续翻炒，使调料均匀地裹在蚕豆上。根据个人口味调整盐和胡椒的用量。

5.**出锅**：炒制大约5分钟后，蚕豆表面微微变色，香气四溢时即可出锅。可以撒上一些额外的盐和胡椒粉作为装饰。

6.**冷却与享用**：将炒好的椒盐蚕豆放在盘中，稍微冷却后即可享用。可以搭配啤酒或其他饮料，味道更佳。

###小贴士：

-新鲜蚕豆的选择非常重要，选用饱满、色泽鲜绿的蚕豆，口感更佳。

-如果喜欢更丰富的口感，可以在炒制过程中加入一些炒香的坚果，比如腰果或花生。

这样制作的椒盐新鲜蚕豆，口感鲜香可口，是一道值得尝试的小吃！