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干辣椒蒸板鸭是一道以板鸭为主料，搭配干辣椒和调味料蒸制而成的美食。下面我来介绍一下做法：

材料：

1.板鸭一只

2.干辣椒适量

3.葱姜蒜适量

4.料酒适量

5.酱油适量

6.白糖适量

7.盐适量

8.花椒粒适量

9.食用油适量

10.蒸鱼豉油适量

步骤：

1.将板鸭切成块状，并用清水略微洗净，沥干水分备用。

2.将蒸鱼豉油放入碗中，加入少许的料酒和酱油，搅匀后放入板鸭块中腌制20分钟左右。

3.将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成段。

4.将腌制好的板鸭块放入蒸锅中，上面均匀撒上葱姜蒜末和干辣椒段。

5.烧一壶开水，将蒸锅放入蒸架上，盖上锅盖蒸制30分钟左右。

6.在蒸制的过程中，可以趁热将炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入适量的花椒粒煸炒出香味后捞出花椒粒，再加入适量的干辣椒段煸炒至微焦捞出备用。

7.蒸制好的板鸭块取出，放入盘中，撒上盐、白糖、煸炒好的干辣椒和花椒粒，淋上煸炒过的食用油即可。

这样一道干辣椒蒸板鸭就做好了。这道菜具有麻辣鲜香的口感，板鸭肉质细嫩，配上干辣椒的香辣和花椒的麻辣，味道非常美味。不仅能够激发食欲，而且非常适合作为下酒菜或者主菜食用。希望你也能尝试一下这道美味的干辣椒蒸板鸭。