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干辣椒炒干萝卜丝是一道地道的川菜，口感鲜辣，适合作为下饭菜或者配菜。下面我来分享一下干辣椒炒干萝卜丝的做法。

食材准备：

1.干萝卜丝：200克

2.干辣椒：适量

3.姜蒜末：适量

4.葱：适量

5.食用油：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.白糖：适量

步骤：

1.将干萝卜丝提前泡软备用，将干辣椒切成小段，葱切成葱花，姜蒜切末备用。

2.锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒小火煸炒出香味。

3.加入姜蒜末煸炒出香味。

4.将提前泡软的干萝卜丝加入翻炒均匀。

5.加入适量的盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀，直至干萝卜丝熟透即可。

6.出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.干萝卜丝泡软后要挤干水分，这样炒出来的口感会更加爽脆。

2.干辣椒炒出来的香味是这道菜的关键，可以根据个人口味适量加入。

3.炒制过程中要不断翻炒，以免粘锅或者糊底。

干辣椒炒干萝卜丝是一道简单又美味的川菜，酸辣可口，非常适合夏天食用。希望以上的做法可以帮助到您，欢迎尝试！