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黄豆过期了并不代表就不能吃,但要根据具体情况来判断。通常而言，在保质期过后的一段时间内，黄豆可能仍然可以安全食用。但是如果过了很长时间，或者出现了异味、变色或者发霉等情况，则不建议食用。

黄豆过期后，其营养价值可能会降低，同时也增加了微生物和霉菌的滋生几率。对于敏感人群或者有特殊健康状况的人来说，食用过期黄豆可能会带来食物中毒或者不适反应。

如果你打算食用过期的黄豆，建议先仔细检查，闻一闻是否有异味，看看是否有变色或者霉点。如果没有明显异常，可以试着煮一下，但是煮熟后尝一小口，观察是否有不良反应。如果你选择食用过期的黄豆，请务必注意食用量，不要过量食用，以减少风险。

总之，过期的黄豆不一定立刻就不能吃，但是需要慎重考虑并进行检查，如果有异味、变色或者发霉，则最好不要食用。而且，在食用过期食品时，一定要注意食用量和个人身体状况，以免导致不良反应。更重要的是，平时我们要注意储存食品时遵循正确的方法，避免食品过期。