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黄豆煮不熟能吃，但是煮熟的黄豆更容易消化，更容易吸收其中的营养。

首先，黄豆是一种优质的蛋白质来源，富含植物性蛋白质和多种维生素，矿物质。但是，未经煮熟的黄豆含有一种叫做皂甙的抗营养物质，它可能会对人体产生一定的不利影响。因此，煮熟的黄豆更容易消化，并且能够减少皂甙的含量，让人体更好地吸收其中的营养成分。

其次，未煮熟的黄豆可能会带来消化不良的问题，例如腹胀、肠胃不适等。而煮熟的黄豆则更容易被肠胃吸收并消化，减少对消化系统的刺激，降低对胃肠道的刺激和伤害。

最后，黄豆煮熟后口感更好，更容易入口，更易于烹饪为各种美味的菜肴。而黄豆煮不熟可能会有一种生涩的味道，很难入口，不利于食用。

因此，建议黄豆还是煮熟后食用更好。在煮熟的过程中，可以加点盐或糖，甚至一些调料，增加口感和营养价值。当然，煮熟的黄豆也可以加工成各种豆制品，如豆浆、豆腐等，更容易被人体消化吸收。总之，尽管黄豆煮不熟也可以吃，但为了更好地吸收其营养，减少对肠胃的刺激，还是建议将黄豆煮熟后再食用。