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扁豆粉是由扁豆经过磨碎和加工制成的一种粉状食品。扁豆粉在中国以及许多其他亚洲国家都是常见的食材，被用于制作各种不同的菜肴和食品。

扁豆粉有着浓厚的豆香味和口感细腻的特点，因此被广泛应用于烹饪中。它可以用来制作面食，如扁豆粉面条、扁豆粉饼等；也可以用来做糕点，如扁豆粉蛋糕、扁豆粉饼干等。此外，扁豆粉还可以用来做汤、粥、馅料等，丰富了食品的口感和营养价值。

除了用于烹饪之外，扁豆粉还具有许多营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着很好的益处。扁豆粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和疾病；蛋白质能够提供人体所需的营养和能量，有助于促进生长发育和维持身体健康。

总的来说，扁豆粉是一种营养丰富、用途广泛的食品，在日常生活中有着重要的地位。它不仅可以作为美食的原料，满足人们的口腹之欲，还可以为人们提供丰富的营养和健康。因此，扁豆粉在很多家庭和餐饮场所都是不可或缺的食材之一。