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扁豆中毒是一种常见的食物中毒，常见于我国南方。扁豆中毒的症状主要包括呕吐、腹痛、腹泻、头晕、面色苍白等。在严重中毒的情况下，患者会出现抽搐、昏迷、呼吸困难等症状。

首先，扁豆中毒会出现胃肠道症状，包括呕吐、腹痛和腹泻。患者常常会感到腹部不适，出现不同程度的腹泻，甚至会有大量的呕吐，导致严重的脱水症状。

其次，患者会出现全身症状，如头晕、面色苍白、乏力、食欲不振等。由于严重的脱水和疼痛，患者会感到虚弱和无力，甚至出现可怕的头晕症状。

在严重中毒的情况下，患者会出现神经系统症状，如抽搐、昏迷、呼吸困难等。这些症状往往是由于扁豆中毒引起的神经系统损伤所导致的。

总之，扁豆中毒的临床表现主要包括胃肠道症状、全身症状和神经系统症状。对于轻度中毒的患者，可以通过休息、补充水分和积极治疗症状来缓解症状。对于严重中毒的患者，应及时就医，接受专业的治疗和护理。同时，大家在日常生活中要注意饮食卫生，避免食用未煮熟或未煮熟的扁豆，以免引起中毒。