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东北白菜炖豆腐是一道美味健康的家常菜，口感清淡，营养丰富。下面我来介绍一下它的制作方法。

食材：东北白菜300克，豆腐300克，清汤适量，盐适量，葱姜适量，食用油适量。

1.准备食材：将东北白菜洗净，切成2寸左右的段，豆腐切成2寸见方的块，葱切段，姜切片备用。

2.炒葱姜：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜爆锅，炒出香味，然后捞出葱姜。

3.焯豆腐：将豆腐块放入沸水中焯水，捞出备用。

4.煮白菜：将清汤倒入锅中，放入切好的东北白菜，大火烧开，然后转小火煮5分钟左右，直到白菜变软。

5.炖豆腐：将焯好的豆腐块放入煮好的白菜中，再倒入适量的清汤，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分入味。

6.调味：最后放入适量的盐，再煮2分钟，让盐融入菜肴。

7.上桌：将炖好的东北白菜豆腐捞出装盘，撒上之前炒好的葱姜段。

经过以上的步骤，一道美味的东北白菜炖豆腐就做好了。这道菜清淡爽口，豆腐鲜嫩，东北白菜清甜爽口，相互搭配，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

此外，制作过程中还可以根据个人口味加入适量的调料，例如蚝油、生抽等，增加口感的丰富度。另外，也可以根据季节的不同，加入一些其他蔬菜作为配菜，比如胡萝卜、冬瓜等，增加菜品的多样性和口感。

东北白菜炖豆腐烹饪方法简单，食材易得，营养丰富，是一道非常实用的家常菜，不妨在家里尝试一下！