食材百科

毛豆

别名: 别名:

黄豆、枝豆、鲜食大豆、菜用大豆

简介: 简介:

毛豆是一年生大豆作物,有青皮毛豆和黄皮毛豆等不同品种。通常豆荚饱满,豆粒鲜嫩,刚入口时就能感觉到清新的植物香气,慢慢咀嚼甜味会逐渐释放,细腻悠长。毛豆可直接水煮食用,保持其原汁原味。也可与肉丝、豆腐等一起搭配制作美味佳肴,还能作为原料制作酱、酱油、豆制品等,使人感受不同风味的毛豆。

禁忌人群 禁忌人群

对毛豆过敏者、肾功能严重不全者

慎用人群 慎用人群

胃肠功能较弱者、痛风患者

热量: 131大卡
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