食材百科

酸菜

别名: 别名:

浆水菜、酸白菜、泡菜、渍菜

简介: 简介:

酸菜是发酵的蔬菜制品,制作酸菜的原料主要有大白菜、青菜、白萝卜、油菜、芥菜等。发酵过程中,乳酸杆菌等微生物分解原料中的糖类产生乳酸,使酸菜具有独特的酸味和香气。它可单独食用,也可与其他食材搭配烹饪出各种美食,如酸菜炖排骨、酸菜鱼、酸菜炖粉条等。

禁忌人群 禁忌人群

对酸菜中某种成分过敏者、胃溃疡患者、痛风患者

慎用人群 慎用人群

高血压患者、泌尿系统结石患者、消化不良者、老年人、儿童、孕妇

热量: 23大卡
相关食谱 相关食谱
酸菜炖鲶鱼的做法 酸菜炖鲶鱼的做法

酸菜炖鲶鱼是一道美味的家常菜,具有独特的酸爽口感,搭配鲶鱼的鲜嫩,深受大家喜爱。以下是酸菜炖鲶鱼的详

查看详情
相关文章 相关文章
相关拓展 相关拓展
血糖高能吃酸菜吗

血糖高能吃酸菜,但要适量。 酸菜一般是用新鲜的白菜加工腌制而成,含有丰富的有机酸和膳食纤维以及蛋白质

查看详情
肾结石能吃酸菜吗

肾结石要尽量减少吃酸菜。因为肾结石产生的主要原因是因为某种因素导致肾脏内成石物质浓度的升高,进而导致

查看详情
返回首页 返回首页 返回首页