食材百科

竹轮

别名: 别名:

鱼竹轮、狮子狗鱼蛋、狮子狗球

简介: 简介:

竹轮是一种用鱼肉泥、面粉、鸡蛋白以及各种调味料混合后,包裹在竹签或者细木枝上烤制或蒸制而成的食物。其源自日本的烤制鱼肉料理,在我国的香港、澳门等地区也比较流行。它呈空心圆柱状,直径在2厘米左右,长度约为4~6厘米,头尾是浅黄色,中间部位是棕色,具有鲜嫩的口感,通常用于烹饪日式火锅和关东煮。

禁忌人群 禁忌人群

对鱼肉过敏人群

慎用人群 慎用人群

高尿酸血症患者、肝脏疾病和肾脏疾病患者

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