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澄粉芋圆是一道很受欢迎的甜品，味道香甜可口，制作起来也非常简单。下面我将为大家介绍一下澄粉芋圆的制作方法。

首先，我们需要准备一些材料，包括澄粉、芋头、糖和燕麦片。首先将芋头去皮切成小块，然后放入锅中蒸熟。蒸熟的芋头取出，用勺子压成泥状，然后加入适量白砂糖搅拌均匀。

接下来，将澄粉和燕麦片放入一个大碗中，加入适量温水，搅拌成面团。然后将面团揉成长条，切成小块，然后擀成薄片。在薄片上涂上一层芋头泥，然后将薄片卷起来，搓成丸子形状。

接着，将做好的芋圆放入开水中煮熟，然后捞出放入冷水中浸泡。当芋圆浸泡后，捞出沥干水分，然后放入冰糖水中浸泡。

最后，将做好的澄粉芋圆盛入碗中，淋上糖水，再配上一些果仁或者红枣，一道美味的澄粉芋圆就做好了。

制作澄粉芋圆的过程虽然有些繁琐，但是只要按照以上步骤来做，相信大家一定会制作出美味可口的芋圆。澄粉芋圆口感Q弹，香甜可口，非常适合作为下午茶的甜点，也是孩子们喜爱的甜品。希望大家可以尝试制作一下，享受这道美味的甜品。