饮食文章

澄粉的月饼是一种传统的中秋节美食，制作起来非常简单。以下是澄粉做月饼的做法：

首先我们需要准备以下材料：

-澄粉

-糖

-植物油

-盐

-温水

-馅料（根据个人口味选择，比如豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅等）

制作过程如下：

1.将澄粉放入大碗中，加入适量的糖和盐，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至搅拌成面团。

2.将面团揉匀后，再加入植物油，继续揉搓，直至面团光滑细腻。

3.将揉好的面团盖上湿布，醒发20分钟。

4.将醒发好的面团揉成长条，然后切成适量的小剂子。

5.将每个小剂子擀成圆片，包入个人喜欢的馅料，然后将月饼收口捏紧。

6.接着将包好馅料的月饼放入月饼模具中，压出漂亮的花纹。

7.将做好的月饼摆放在铺了油纸的烤盘上。

8.将烤箱预热至180°C，然后将月饼放入烤箱中，烤制约25分钟左右，或者直到月饼表面呈现金黄色即可。

9.最后将烤好的月饼取出，待冷却后装入密封袋中。

澄粉做的月饼口感酥脆可口，特别适合与家人朋友一起分享。如果想要增加一些特色，也可以在月饼皮中添加一些特殊的调味料，比如玫瑰花瓣或者茉莉花瓣，提升口感和香气。

总的来说，澄粉做月饼的制作过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能做出美味的月饼来。希望大家也能尝试一下，享受制作美食的乐趣。