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大杏仁是蔷薇科杏属植物的种子，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、镁、锌、铁等营养物质，具有较高的营养价值和药用价值。为了避免大杏仁受潮，以下是一些保存建议：

-干燥通风：将大杏仁放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，可以有效地防止受潮。

-密封保存：将大杏仁放入密封袋或密封容器中，可以防止空气中的水分进入，避免受潮。

-冷藏保存：将大杏仁放入冰箱冷藏室中，可以减缓其变质速度，同时也可以防止受潮。

-避免与其他食物接触：大杏仁容易吸收其他食物的气味和水分，因此应该避免与其他食物放在一起，以免影响口感和品质。

需要注意的是，大杏仁的保质期一般为6-12个月，超过保质期后，其口感和营养价值可能会下降，甚至可能会变质，因此应该在保质期内食用。