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喝小米粥会导致胃酸增加的原因主要有以下几点：

1.小米粥本身具有一定的酸性：小米粥是通过煮小米煮熟而成，而小米本身就是一种碱性食物，但在煮熟的过程中会释放出一定的酸性物质，如果吃太多可能会刺激胃黏膜，导致胃酸增加。

2.过量进食：过量食用任何一种食物都会增加胃酸分泌，因为胃需要更多的胃酸来消化大量的食物，同样，过度饮用小米粥也会导致胃酸增加。

3.空腹喝小米粥：如果空腹喝小米粥，会刺激胃酸分泌，因为胃内没有食物来中和胃酸，这样更容易导致胃酸过多。

对于喝小米粥胃酸增加的问题，可以通过以下方法来缓解：

1.适量食用：不要过量食用小米粥，控制每次的食用量，避免刺激胃黏膜。

2.避免空腹食用：尽量不要空腹食用小米粥，最好在其他食物的基础上再吃一点小米粥。

3.食用前喝一些水：在进食之前喝一些温水，有助于中和胃酸，减轻胃部不适。

4.注意饮食结构：平时要保持饮食均衡，避免摄入过多刺激性食物和油腻食物，对胃部更加有益。

总的来说，适量食用小米粥并注意饮食习惯，可以减少胃酸增加的可能性。如果出现胃部不适，建议及时就医，找到胃酸过多的原因并进行相应的治疗。