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燕麦小米粥是一道简单健康的早餐选择，富含营养并容易消化。虽然味道甜美，但也可以搭配一些其他食材来增加口味和营养价值。

首先，可以搭配一些坚果和水果来增加口感和营养。比如切碎的杏仁、核桃或者坚果混合在粥里面，使得粥更加香脆可口。同时，加入一些新鲜水果如香蕉、苹果或者蓝莓也可以增加甜味和维生素含量，使得早餐更加丰富多样。

其次，可以搭配一些蔬菜来增加膳食纤维和维生素摄入。例如，加入一些切碎的胡萝卜、西兰花或菠菜可以增加粥的口感和颜色，同时也提供更多的营养元素。蔬菜的添加可以让燕麦小米粥更加均衡和健康。

另外，还可以搭配一些蛋类或豆类来增加蛋白质含量。将一个鸡蛋打在粥里搅拌均匀或者加入一些豆类如豆腐、腰果或豆苗可以增加蛋白质摄入，使得粥更加丰富和饱腹感更强。

总的来说，燕麦小米粥本身就是一道营养丰富的早餐选择，但搭配一些其他食材可以使得口感更加丰富多样，同时也可以增加营养元素的摄入。根据个人口味和喜好，可以随意搭配各种食材，打造出更适合自己的早餐组合。