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凉粉是一道清凉爽口的夏日美食，制作起来非常简单。下面是凉粉最简单的做法：

材料：

-燕麦面粉100克

-水500克

-糖50克

-果冻粉10克

-水果(例如草莓、蓝莓、西瓜等)

步骤：

1.将燕麦面粉加入适量水中搅拌均匀，直至没有颗粒。

2.将燕麦面糊倒入锅中，加入500克水，煮开。

3.在燕麦糊煮沸的时候，加入糖和果冻粉，继续搅拌煮沸至果冻粉完全融化。

4.将煮好的燕麦糊倒入模具中，待凉后放入冰箱冷藏至凝固。

5.凝固后，取出凉粉，切成块状，和水果拌匀即可享用。

至此，简单的凉粉就可以制作完成了。这道凉粉既可口又清凉，是夏日里的一道不可多得的美食。同时，自制凉粉的做法简单，以及可以根据自己的口味添加各种水果和果酱，让这道凉粉更加丰富多样。希望大家也可以尝试制作自己喜爱的凉粉，享受夏日清凉的味道。