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苹果酒冰淇淋融合了苹果的清甜和酒的香醇，口感细腻，适合作为夏日的清凉甜点。

所需材料：

-2个苹果，去皮并切成小块

-1/4杯苹果酒

-1/4杯糖

-1个蛋黄

-1/2杯重奶油

前期准备：

-将冰淇淋机的搅拌桶放入冰箱冷冻至少12小时。

-煮苹果：在小锅中，将苹果、苹果酒和糖混合，用中火加热，搅拌至糖完全溶解。煮沸后，调至小火，盖上锅盖，煮约10-15分钟，或直至苹果变软。用叉子刺穿苹果块，确保它们已经熟透。

-准备蛋黄和糖：在一个中型碗中，搅拌蛋黄和糖，直到颜色变浅，体积稍微变大。

制作步骤：

1.将煮好的苹果混合物通过细网筛过滤，去除苹果块，只保留苹果汁。

2.将苹果汁慢慢倒入蛋黄和糖的混合物中，同时不断搅拌，以防止蛋黄凝结。

3.将混合物倒回小锅中，用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，大约需要5-10分钟。离火后，让混合物稍微冷却一下。

4.在冷却的苹果汁蛋黄混合物中慢慢加入重奶油，搅拌均匀。

5.将冰淇淋浆倒入预先冷冻的冰淇淋机中，按照机器的说明进行搅拌，直到冰淇淋变得柔软和顺滑。

6.将冰淇淋转移到密封容器中，放入冰箱中至少2小时，使其完全凝固。

可以根据个人口味在冰淇淋中加入一些切碎的苹果块或苹果酒葡萄干，以增加口感和风味。