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麻辣小黄瓜豆腐是一道口味独特而且十分开胃的菜品，下面给大家介绍一下怎么做：

首先，准备食材：

1.小黄瓜2根

2.嫩豆腐1块

3.小米辣椒5-6个

4.大蒜3瓣

5.姜块一小块

6.葱花适量

7.酱油、盐、糖、醋、花椒粉适量

接下来，制作过程如下：

1.小黄瓜去皮，切成细丝，用少量盐腌制10分钟后捞出，挤干水分备用；

2.嫩豆腐切成小块，放入开水中焯烫1分钟，捞出备用；

3.大蒜和姜剁碎备用；

4.小米辣椒切碎备用；

5.锅中加少许油，放入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味；

6.加入小米辣椒继续煸炒出辣味；

7.放入腌制好的小黄瓜丝煸炒均匀；

8.加入适量酱油、糖、盐和花椒粉调味；

9.将焯好水的豆腐块加入翻炒均匀；

10.最后加入少许醋，煮至豆腐入味即可，撒上些许葱花即可装盘。

这样一道麻辣小黄瓜豆腐就完成啦！这道菜口感鲜嫩，麻辣开胃，是一道适合下饭的家常菜。希望你喜欢！