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炸枯豌豆是一道简单而美味的小吃，口感酥脆香甜，非常适合作为下午茶的零食。下面我来分享一下炸枯豌豆的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的青豆。将青豆剥好外壳，洗净并沥干水分，然后将青豆放在通风处晾晒一段时间，等到青豆充分干燥后再进行下一步的烹饪。

接着，将植物油倒入锅中，大火加热至七成热。将晾干的青豆小心地倒入锅中，小火炸至金黄色。记得不要用大火炸，以免炸焦。

炸好的枯豌豆捞出沥干油分，放在纸巾上吸干余油。待温度降下来后，抓取一颗豌豆试吃，看是否炸脆，如果未达到脆度，可重新放回锅中炸一段时间。

最后，可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉，拌匀即可食用。

炸枯豌豆做好的时候，外脆内酥，口感十分诱人，香甜的豌豆味道令人回味无穷。不仅可以作为下午茶的休闲零食，也是搭配啤酒的美味小吃。希望你按照这个方法尝试制作炸枯豌豆，相信一定会让你大饱口福。祝你成功！