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小米和橘皮都具有一定的营养价值，炒熟的小米橘皮粥可能具有以下几种功效：

1.健脾开胃：小米含有多种维生素、氨基酸和矿物质，橘皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素C等成分，二者煮粥后食用可以促进消化液分泌，增强食欲，有助于改善脾胃虚弱、食欲不振等症状。

2.止咳化痰：橘皮具有化痰止咳的作用，小米中含有丰富的碳水化合物，二者煮粥后食用可以滋润喉咙，缓解咳嗽、咳痰等症状。

3.缓解便秘：小米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便，而橘皮中的挥发油也具有促进消化的作用，二者煮粥后食用可以预防和缓解便秘。

需要注意的是，炒熟的小米橘皮粥虽然具有一定的功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。